Một món ăn ngon không chỉ cần một người đầu bếp giỏi mà còn phải có những trợ thủ đắc lực cho riêng mình nữa đấy nhé.
Cuối tuần rảnh rỗi bạn có muốn tự tay mình làm nên những chiếc bánh xèo thơm ngon và giòn tan không nào. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Thế nhưng, để món ăn trở nên hoàn hảo hơn thì một chiếc chảo xào nhân là không thể nào bỏ qua rồi đây nhé, có em này bên cạnh thì không cần phải lo lắng về độ giòn ngon của nguyên liệu rồi nha.
Cùng thực hiện các bước làm món bánh xèo thơm phức bằng chảo xào nhân
Cùng thực hiện các bước làm món bánh xèo thơm phức bằng chảo xào nhân này nhé.
Đầu tiên bạn cần cho 200g bột gạo vào bát to và 1/2 thìa cà phê bột nghệ cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 250ml nước lọc , 100ml bia, 50ml nước cốt dừa, rồi dùng đũa khuấy đều sao cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một khối thống nhất là được.
Sau đó, cho thêm hành lá + 1 thìa dầu ăn, rồi trộn đều một lần nữa và cho hỗn hợp bột gạo nghỉ chừng 30 phút trước khi đem chế biến nhé.
Bước tiếp theo là bước vô cùng quan trọng đây. Bất kể là món ăn gì thì nhân của món ăn cực kì quan trọng bởi nó quyết định đến hương vị và độ ngon của món ăn đấy nha.
Bài viết tham khảo: Những điều cần lưu ý về máy nhào bột mì hiện nay
Chuẩn bị một chiếc chảo xào công nghiệp hay còn được gọi là máy sên nhân thật “xịn xò” nào.
Cho tôm vào bát khoảng chừng 1/2 gừng, hành khô băm nhỏ và 1/3 thìa cà phê muối, rồi xóc đều và ướp chừng 15 phút.
Còn thịt bò bạn ướp với 1 thìa dầu ăn, tỏi băm nhỏ + 1/2 số gừng còn lại + 1/3 thìa cà phê muối tiếp theo là một chút hạt tiêu, rồi trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Sau đó, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho hành tây vào chảo xào nhân đảo đều khoảng 1 phút thì cho tôm + thịt bò vào xào chung tới khi tất cả các nguyên liệu chín tới là được.
Bước 3 chuẩn bị chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đun nóng rồi láng đều mặt chảo. Sau đó múc một muôi hỗn hợp bột gạo vào tráng đều bề mặt chảo để tạo thành lớp vỏ bánh mỏng, rồi đậy vung lại đun khoảng 30 giây thì mở vung, cho phần nhân tôm, thịt vào giữa + giá rồi đậy vung lại, đun thêm khoảng 2 phút nữa là bánh chín.
Cuối cùng bạn gập đôi vỏ bánh lại rồi xếp ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng nhé. Thưởng thức cùng một bát nước chấm hỗn hợp thơm cay thì còn gì bằng nữa đúng không nào.
Chảo xào nhân có rất nhiều loại phổ biến và đa dạng dùng cho gia đình hay các cơ sở kinh doanh từ nhỏ đến lướn.
Khác với các loại chảo thông thường chảo xào nhân hảo được cấu tạo gồm 3 lớp inox. Cụ thể, lớp trong cùng là lớp chứa nhân để xào, lớp thứ 2 chứa dầu truyền nhiệt và lớp thứ 3 chứa lớp bảo ôn cách nhiệt.
Bài viết tham khảo: Máy chia bột công nghiệp hoạt động như thế nào?
Nhờ có lớp bảo ôn cách nhiệt nên phần vỏ ngoài của chảo sẽ không bị nóng trong quá trình sử dụng.
Máy có thể xào được nhiều loại nhân như nhân làm bánh trung thu, nhân làm bánh xèo …
Còn suy nghĩ gì thêm nữa mà không sắm nagy một em về để làm nên những món ăn tuyệt vời nhé.
