Thịt xông khói với hương vị kiểu Mỹ đã từng là cơn sốt khiến món người ăn một lần ” nhớ mãi không quên “. Vì vậy mà cũng nhiều chị em lục tìm trên mạng cách làm thịt xông khói kiểu Mỹ để sắn tay vào bếp chế biến cho cả nhà. Ở bài viết này, dienmaybigstar.com sẽ hướng dẫn bạn đọc làm thịt xông khói kiểu Mỹ ngay tại nhé!
Cách làm thịt xông khói kiểu Mỹ ngay tại nhà
Nguyên liệu làm thịt xông khói kiểu Mỹ
Nguyên liệu làm thịt xông khói kiểu Mỹ thật ra không quá xa vời như bạn nghĩ, bạn hoàn toàn có thể kiếm những nguyên liệu này một cách dễ dàng:
- Thịt chân giò: 800g
- Lọ thủy tinh, giấy bạc
- Gạo: 1 bát con, đỗ xanh: 100g, chè mạn khô
- Gia vị gồm: Hạt tiêu đen, muối, xì dầu, đường
Cách làm thịt heo xông khói kiểu Mỹ
Món thịt xông khói kiểu Mỹ chỉ thực sự ra ” mùi vị kiểu Mỹ ” khi bạn chế biến nó đúng cách thôi đấy nhé, cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chân giò bỏ phần xương heo, đem rửa qua với nước muối hoặc giấm ăn cho sạch cũng như bớt mùi hôi.
– Gạo và đỗ xanh rửa vo sạch
– Lọ thủy tinh rửa sạch để khô ráo
Bước 2: Ướp thịt lợn
Bạn sẽ ướp thịt lợn với: 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu mè cùng nửa gói ngũ vị hương. Sau đó cho thịt đã ướp vào lọ thủy tinh đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa ngày.
Bước 3: Hấp cách thủy thịt
Khi chân giò đã thấm gia vị, bạn dùng dây chỉ bó chặt thịt thành khúc tròn rồi hấp cách thủy thịt trong khoảng 1 tiếng cho thịt đủ chín. Sau đó, lấy thịt ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 20 phút.
( Đừng ngâm nước lạnh như nhiều công thức mách vì sẽ làm thịt mềm và thấm nước, khi xông khói sẽ mất đi vị ngon ).
Bước 4: Xông khói thịt
Bạn cho một nồi lên bếp, lót lớp giấy bạc vào đáy nồi. Tiếp theo cho vào đó 1 bát con gạo, 100g chè khô, đỗ xanh và ít đường, đun cho đến khi hỗn hợp tan đường ra thành dạng nước.
Chuẩn bị giá hấp đặt vào nồi trên, sau đó bạn đặt thịt đã ướp vào và dùng hơi nóng của hỗn hợp để hun khói thịt lợn. Để khoảng 45p – 1 tiếng khi thịt lợn vàng đều các mặt, lớp vỏ giòn là đã được.
Lưu ý: Bạn nhớ trở mặt thịt trong quá trình nấu để thịt chín vàng đều nhé.
Cuối cùng chỉ cần vớt thịt xông khói ra, thái các mặt đều nhau và thưởng thức hương vị Mỹ ngay thôi.
Để có món thịt xông khói kiểu Mỹ ngon đẹp mắt, bạn cần thái thịt đều tay, tránh bị nát thịt hoặc có thể sử dụng máy thái thịt chín nếu bạn yêu cầu về tính chuyên nghiệp cao hay cần thái với số lượng lớn.
Máy thái thịt chín của Điện máy Bigstar – Cho lát thịt đều đẹp trong vài giây
Là dòng máy thái được các loại thịt chín, thịt đông lạnh, giò chả với tốc độ nhanh và cho ra những lát đều đẹp, máy thái thịt chín của Điện máy BigStar dường như đã và đang là thiết bị quen thuộc ở nhiều quán ăn, nhà hàng bởi tính chuyên nghiệp mà nó đem lại.
Máy thái thịt chín BigStar có nhiều loại với kích thước và công suất khác nhau. Để dùng ngay tại nhà hay cửa hàng với nhu cầu nhỏ, bạn nên dùng loại máy ES 250.
Với cách thức vận hành cực đơn giản và nhẹ nhàng với 3 bước:
- Cho lên giá đỡ thịt, kẹp chặt bằng càng đinh.
- Vặn điều chỉnh độ dày lát cắt
- Nhấn công tắc rồi dùng tay đẩy giá đỡ thịt qua lưỡi dao đang xoay.
Thịt sau khi thái có lát mỏng, điều nhau chuẩn xác và rơi ra phía sau máy và hạn chế tối đa bị vụn. Bạn có thể điều chỉnh được độ dày lát cắt khá linh hoạt trong khoảng từ 1-10mm rất linh hoạt.
Năng suất của máy tối đa khoảng 20kg/ngày và còn phụ thuộc vào tốc độ bạn đẩy tay nhanh hay chậm nữa. Với thiết kế hoàn toàn bằng hợp kim nhôm siêu nhẹ, máy thái thịt ES 250 cực kì dễ vệ sinh và di chuyển nhẹ nhàng.
Sau khi đọc xong bài tin tức này, bạn có thể liên hệ tới Điện máy BigStar để được tư vấn về sản phẩm máy thái thịt ngay trong hôm nay bởi đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tình.
