Rất nhiều bà nội trợ có thói quen tích trữ các loại thịt và bảo quản trong tủ lạnh, tủ mát dùng dần để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu như không biết cách bảo quản khoa học, chúng sẽ gây hại cho sức khỏe. Vậy thịt để ngăn đá được bao lâu? Cách bảo quản thịt như thế nào để đảm bảo dinh dưỡng và không gây hại cho sức khỏe? Bài viết sau đây của diengiadungonline sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm bảo quản thịt heo thịt bò trong tủ lạnh đúng cách. Qua đó có thể giúp bạn bảo quản thịt được tốt hơn bao giờ hết.
Bảo quản thịt heo thịt bò trong tủ lạnh đúng cách
Rửa sạch và bọc kín
Trước khi cho thịt vào tủ lạnh, thịt cần phải rửa thật sạch nhằm loại bỏ các chất bẩn. Sau đó cần để ráo nước rồi cho vào túi nilon hoặc hộp nhựa đậy kín. Đựng thực phẩm được làm từ chất liệu nhựa an toàn, có thể chịu được nhiệt độ thấp và không lo bị ngấm các chất độc hại từ nhựa vào miếng thịt bò, thịt heo.
Để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, bạn nên chia thịt thành nhiều phần đủ cho một lần dùng. Nếu bạn cần bảo quản thịt dài ngày, thì nên đầu tư cho gia đình mình máy hút chân không mini tạo môi trường yếm khí giúp giữ độ tươi của thịt tốt hơn. Bên cạnh đó, nên bọc nhiều bọc nilon khi bảo quản thịt trên ngăn đá lâu ngày để tránh làm thịt thay đổi về màu sắc, mùi vị và giảm hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong.
Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp
Để bảo quản thịt được tốt nhất, người dùng cần điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh thích hợp. Bởi nếu nhiệt độ quá thấp sẽ khiến thực phẩm bị đông đá, mất nước, giảm vị ngon khi nấu. Nhưng nếu để nhiệt độ không đủ lạnh sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập, phân hủy và gây hư hỏng thực phẩm. Nhiệt độ khuyến nghị cho ngăn mát là 0 độ C, ngăn đông đá là – 18 độ C đến 25 độ C và ngăn rau củ là 1 – 4 độ C.
Không để thịt sống và chín chung với nhau
Thịt sống và thịt chín không được để cùng với nhau vì sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng lây nhiễm. Gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt và làm cho tủ lạnh có mùi hôi khó chịu. Tốt nhất nên sắp xếp và phân loại thịt trong tủ lạnh một cách hợp lý phù hợp với nhu cầu sử dụng. Khi sắp xếp thịt vào ngăn đá, nên xếp một lượng vừa phải, có khe hở giữa các túi thịt.
Ngăn đông đá: Là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh và là nơi bảo quản những thực phẩm tươi sống dài ngày như thịt, cá, hải sản… Ngoài ra bạn cũng có thể làm đá, kem hoặc sữa chua.
Ngăn mát: Thích hợp để bảo quản sữa, trứng hay các loại thịt, hải sản muốn rã đông. Nhưng để tránh gây mùi cho tủ cũng như ảnh hưởng tới mùi vị của thức ăn khác bạn nên bọc kỹ bằng hộp nilon hoặc hộp nhựa.
Thịt sau khi rã đông phải sử dụng hết
Bạn chỉ nên lấy thịt ra khỏi tủ lạnh với một lượng vừa đủ với khẩu phần của gia đình. Việc lấy quá nhiều mà không sử dụng hết sẽ gây ra lãng phí.
Thịt sau khi đã rã đông thì nên sử dụng hết, tránh trường hợp rã đông xong không dùng hết lại đem bỏ vào tủ lạnh. Đây là thói quen rất không tốt, vì việc này dễ khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào gây ảnh hưởng cho các thực phẩm khác trong tủ.
Trên đây là những chia sẻ về kinh nghiệm bảo quản thịt heo thịt bò trong tủ lạnh đúng cách mà diengiadungonline muốn mang đến cho bạn. Hi vọng đã giúp bạn có thêm được những thông tin hữu ích và bảo quản thịt được tốt hơn.
Có thể bạn quan tâm:
